¡Tres meses en CONSO!

Dukan y yo tenemos una relación que se está consolidando hace 12 semanas. He sido muy cumplidora con él, y esto ha generado grandes cambios.

El más notorio a nivel físico fué quitarme 13 kg. de encima. El más sorprendente para mí, fué sin dudas el haber recuperado la confianza en mi voluntad: esto no tiene que ver con un cuerpo delgado, sino con la autoestima que se genera al proponerme un proyecto, cumplirlo (cumplirme) y obtener los resultados esperados.

La fuerza de voluntad se fué generando a medida que los días de ataque y crucero pasaban y arrastraban consigo el sobrepeso: ese es el gran motor de la dieta y lo que la hace tan fácil. Lo único que hay que preguntarse (y prometerse) es si realmente uno desea cumplirla (y cumplirse). Si vamos a boicotear el esfuerzo con "permisos"/"excepciones", etc., lo mejor es plantearla en otro momento; no es una dieta equilibrada como para hacerla eternamente.

Voy en mi semana... 12 de CONSO, y voy bien...!

Un besote!

Purp!

65 panes de manteca: ¡Fuera!

Imagen extraída de gecesac.com

En tu cara, coordinadora del Dieta Club te lo digo: ¡¡¡He bajado "65 panes de manteca" de mi cuerpo!!!

Con panes/paquetitos de manteca era como identificaba la coordinadora del Dieta Club, mi escueta bajada de peso. Era una metáfora para motivarme que me llenaba de angustia. Quizás en tres semanas yo decía "bajé 400 gramos", y ella agregaba: "¡un montón, son 2 panes de manteca!". Nunca me cerró la comparación hasta ahora que puedo decir que en 3 días de ataque +2 meses y 20 días de crucero + 2 meses de consolidación... = ¡he bajado 65 panes de manteca! ¡Sin pasar hambre! ¡Sin rebotar!

Pensarán que estoy en contra del Dieta Club. Nooo. No era para mí, nada más. Primero que hay que bancarse a los hombres del grupo que bajan mucho más rápido que nosotros y nos enrostran sus 5 kg. de menos en una semana, cuando una solo puede decir "bajé 400 gramos" (jajaj). Después, porque me la pasaba contando créditos (calorías) y no me gusta ni jugar al estanciero, las matemáticas no son para mí (no saben lo que me costó hacer la cuenta que da pie al título de este post). Tercero, porque comer un poco de todo me era muy difícil de sostener. Reglas claras sostienen la amistad y propician la pérdida de peso. Me encanta Dukan cuando dice... "tal cosa es INNEGOCIABLE". Es así, mente de gorda= consignas claras.

Amo a los hombres recios. Son mi perdición, y mi salvación (Merci Dukan).

;-)

Purp!

*Al Dr. Cormillot le tengo respeto. Es una bobada lo que cuento pero hace muchos años fuí testigo casual de un accidente de tránsito. El Dr. (ya famoso) pasó por el lugar cuando el motociclista estaba tirado en el pavimento. Estacionó su auto importado, se bajó y le dió atención al flaco. Me pareció copado eso, porque nadie lo había reconocido hasta ese momento. Una boludez, pero se ganó mi respeto por eso de obrar bien, aún cuando no te ven.

Deep Purple y mi talle 42

Sí, no se puede creer!!! Estoy en 68.600 consolidando hace casi dos meses! Es que el sitio http://www.dietadukan.es/ me da como válido mi peso ideal entre los 72 y los 66 kg. (y pasé a CONSO con 70kg!).

Para festejarlo, hoy tengo cita con los Deep Purple en el Luna... a ver cuantos gramitos más voy a bajar por estar saltando y gritando como adolescente desaforada!

Otra sorpresa más fue salir urgente a comprarme un jean (todos me quedaban grandes). Lo más loco del caso (y esto lo conversamos mucho entre los Dukanianos) es que entro al local pidiendo talla 48, 46, 44 y termino llevando talle 42! Veo el jean en la silla y no puedo creer que eso me calce. Es que uno baja tan rápido que no llega a actualizar mentalmente la nueva figura (claro, para eso está la tercera y más fundamental de las fases: la CONSOLIDACION del peso obtenido).

Ahora les dejo un temita que espero Ian me cante especialmente esta noche... ;-)

Un beso para todas/os y a no perder la motivación... vale la pena no boicotearse (y ojo, que no es por la imagen, es por la salud, no confundamos).

Purp!

Dukan, pese a todo

Ya he cumplido 6 semanas y media de CONSO y el peso se mantiene exacto. Por momentos me paso de la dieta, y salteé un par de jueves de proteínas: tengo una razón médica para ello. Aún así, el peso sigue exacto con variación de 200 gramos. Bajar 12 kg. ha sido un proyecto hecho realidad, y hoy por hoy, lo consolido gracias a Pierre.

Me parece increíble, en 2 meses y 20 días haberme quitado el sobrepeso de 4 años. Sin dudas ha sido para mí, un gran hallazgo.

Ojalá sea tu dieta, pero para ello tenés que leer el libro, consultar con el médico, despejar las dudas en los foros y... cumplirTE!

Besotes,

Purp!

Cumplemes: 4º Semana CONSO ¡exitosa!

No me he olvidado del blog, y ¡mucho menos de la dieta!

Sigo en mi 4º semana de CONSO (Consolidación) con el peso absolutamente estable.

He suspendido "momentáneamente" mi día PP la semana pasada. El motivo, un estudio médico que debía realizarme tempranísimo. Esa mañana desayuné con dulce de membrillo, azúcar en el mate cocido y algo más de 50grs. de pan integral: no quise jugarme a una baja de presión o a mareos. Por lo demás, el día siguió tranquilo y sin excesos (recuerdo algo que comentaba mi ex nutricionista: "si cruzás la vereda, volvé, porque si la cruzás a cada rato, te quedás viviendo del otro lado"). Consejo: si alguna vez hacen un paréntesis por un estudio médico (o lo que fuera), que sea un paréntesis cerrado: en la próxima comida vuelven a Dukan y  nada de "mimarse" con medio kilo de helado porque ha sido un día frustrante o complicado. Los "mimos" no pasan por la comida, lo tenemos que entender.

El peso sigue exacto: 69.800, 69.900 kg. Sigo pensando que Pierre es el hombre que más satisfacciones me ha brindado (¿será porque no tengo hijos?), y que merece mi fidelidad.

¡Besos y hasta pronto!

Purp!

Comenzamos las "cenas de gala" Dukan

Mi modelo virtual, sin soutien!

Primer semana de Consolidación: que una fruta y dos rodajitas de pan integral (del bueno) al día, que una comida de gala, un feculento y un jueves de PP a la semana... (y el queso, estoy perdida con el queso!). Ay! como extraño pesarme y ver unos gramitos menos en la balanza! ¡Como extraño ese crucero magnífico que comencé el 28/05 y que permitió reencontrarme con mi peso ideal!

Mi primera comida de gala fue tranqui: ensalada y bastoncitos de salmón cubiertos con semillas, de postre un helado de melón (exquisito, pero... no lleva melón! DIOS! Que sería de la industria gastronómica sin los saborizantes químicos) y un merenguito con dulce de leche (el vino lo obvié). La balanza sigue inamovible gracias a San Dukan y su método: 69.90 aprox. El feculento semanal fueron unas papitas al horno de guarnición (si bien están últimas en la lista de "recomendados").

¿Les cuento un secreto? (secreto a voces que nos pasa al 90% de los que llegamos en tiempo al peso ideal): estuve tentada de seguir hasta ver el 67 en la balanza: ese era mi peso hace unos 10 años (cuando era una flaca tetona, seamos claros), pero... no sé cuan factible a los cuarenta y tantos, mantenerme en él, además me noto más "armónica" (menos desproporcionada) con 70kg. Me ciño entonces, a la recomendación de Pierre y me quedo aquí. Si bajo será que mi peso ideal es el otro y no éste, ¿les parece? (dietadukan.es me da como ideal la franja entre 74 y 67kg.).

Aquí sigo, fiel a Dukan, y esperando sus comentarios!

Un besote,

Purp!

Consolidando mi relación con Pierre

Sí, ya estoy en la tercer fase: la CONSOLIDACIÓN. Entre otros cambios, solo los días jueves pasan a ser PP (Proteína Pura) como en fase ataque (con esto siento que pertenezco en serio, a la Secta del Salvado de Avena y me sonrío).

Llegué a mi peso ideal en la exacta fecha que marcó la curva del sitio Dukan España: 19/08/2011 (a pesar de las crisis de dolor en que pasaba a días PV), pero estaba embalando mi hogar por mudanza (eso incluyó la báscula) y ya no reponía la alacena. La actividad hizo que durmiera 4hs. por día durante una semana para llegar a tiempo a mudarme, y entonces decidí pasar a días PV (sin ser consolidación). ¡Ojo! Las emociones jugaron en contra el último día, y "me clavé" 1/4 kg. de helado (con cierta culpa), entre medio de cajas y cajas y algún que otro lagrimón...

Tengo un poco de temor a desestructurarme, el ritmo de Crucero es genial, y en Consolidación tengo más dudas de las que tuve en Ataque y Crucero (en cuanto a que pan elegir, que queso probar, etc.).  Espero contar con el apoyo de los grupos y por supuesto, con la infalibilidad de Dukan. Desde ya, ¡mi motivación está en eso!

Con respecto a abandonar la dieta en situaciones límites, en mi caso, era lo único que estaba dando resultados en mis días, y eso hizo que me aferrara a su éxito, y por supuesto que ha resultado.

Un besote!!! y GRACIAS!!!

Purp!

¡Feliz! y en bolas*...!!!

¡Sí! A pesar de las inclemencias (emocionales, laborales, de salud, etc.), sigo el plan Dukan en fase crucero... y ya veo la costa (la fase de Consolidación o Conso, para los dukanianos).

No lo puedo creer. Cuando a fin de Mayo (28/05/11) ingresé a al sitio Dukan de España para realizar la curva de peso, y vi que según él, iba a alcanzar mi peso ideal a fines de Agosto (19/08/11), pensé en publicidad engañosa. Sin embargo, algo (y muchos foreros) me hicieron intuír que podría ser verdad. Aposté a ello, y gané.

Esta vez se han aparecido algunos antojos sostenidos (estoy pasando por un estrés tamaño XXXL): helado de chocolate y crema americana, pizza, y un par de boberías más que casi me hacen tropezar. Como la satisfacción no sirve cuando pasa por lo gastronómico, los obvié (no sin trabajo). Preferí no optar por las versiones Dukan, directamente orienté mi alimentación en otros platos.

En la semana tuve una crisis fuerte de dolor. Me pasé a día PV (proteínas/verduras) y eso mismo hice hoy. Prefiero variar la rutina crucero y no salirme de la dieta toda una semana. Por supuesto que pienso que eso retrasa pero descarté los tolerados). Además, ¡esta velocidad crucero viene genial!

Hoy, después de casi 10 días sin cambios, vi el 0 al lado de ese maravilloso número 7. Estoy feliz, y en bolas*: la ropa que usaba en mi anterior peso ideal la doné, y la que me acompañó estos últimos años es, tres/cuatro talles más grandes.

Una dieta (o tener el peso ideal) no hace la felicidad. Motiva cumplir uno de los proyectos de mis días (tengo muchos más, claro!).

Un beso a todos/as!

Purp!

*desnuda.

¿Cómo no serle fiel?

Los pantalones "calzaban como un guante" hace 11 semanas atrás. Ahora caen tristemente, pero yo sonrío. Estoy recuperando el talle que perdí hace cuatro años y eso me hace sentir mejor físicamente y también repercute en mi estado anímico.

La dieta va viento en popa (estoy a 1,600kg. de mi peso ideal) a pesar de todo el vendaval personal que atravieso al mismo tiempo. 

Se puede. Si te mentalizás, te organizás (por favor, leé el libro y hacé una lista de supermercado antes de comenzar, esperá un día favorable donde no te sientas mal, adelantate a la tentación y al hambre). No te apures: atacá el sobrepeso en tu mejor momento, no le des ventajas!.

Quiero agradecer una vez más a los grupos de Facebook, a los blogs y las creadoras de recetas, y a Pierre... mi querido Pierre! (¿cómo no serle fiel?).

9 semanas y 1/2 con Pierre Dukan...

... y me siento Kim Bassinger!

9,400 kg. abajo del peso con el que empecé la aventura Dukan. ¿Que más puedo decir? No he pasado hambre, no he contado calorías ni gramos, y excepto la primer semana en que soñaba con manzanas y tallarines, no he extrañado nada.

Sí, se siente un bajón de energía, pero a la vez uno va sintiendose más liviana. Estoy a 2 kg. de la meta, "feliz" de reencontrarme la cintura (había redactado un habeas corpus que no llegué a presentar) y liberada de mis molestias en meñiscos.

Para los/as que se animen, lo mejor es:

1) leer el libro;

2) Consultarlo con el médico (pedirle exámenes);

3) Agendarse los blogs de recetas Dukan (en este blog hay una lista de recomendados);

4) leer el libro;

5) Hacer una lista de supermercado;

6) Cocinar y freezar para los momentos de poco tiempo o ataques de ansiedad;

7) leer el libro;

8) Comenzarla un fin de semana (fuera del período hormonal sería genial para ver diferencia instantánea en fase ataque, da mucha motivación);

6) No olvidarse el agua, el salvado de avena (siempre he tomado el optativo "salvado de trigo, a razón de 1 CSopera al día), y el Mendicrim 0%, único queso permitido de Ataque y Crucero (Argentina).

6) cambiar la relación con la comida: no es "el placer", es un placer. Si tuvimos un mal día o uno demasiado bueno, no recurrir a los alimentos como sustitutivos anímicos. Las grandes comilonas no son la única manera de festejar o levantar el ánimo. Que la dieta sea una de las cosas que funcionen;

7) Apuntarse a un grupo de facebook de la dieta. Lo mejor para consultar, motivarse, comentar y comunicarse con otros dukanianos.


Y ahora, un temita para recordar y festejar... (me falta aprender el paso, la persiana america y un M. Rourke, pero voy por todo ello).

Pertenezco a La Secta del Salvado de Avena

"En fase de crucero, hay un peligro que aumenta a diario: la autosatisfacción. Cada día consigues más elogios, más flexibilidad y ligereza, más holgura en tu ropa, tienes más aliento al subir por escaleras, y todo ello puede desactivar tu motivación. Te has marcado el rumbo, así que no prestes oído el canto de la sirenas. No dejes las armas antes de la victoria."

Sabias palabras de Marcia (GRACIAS!) del Grupo Dieta Dukan Argentina Facebook

Esta semana estoy en 73.60kg. He visto el 73 solito pero eso duró muy poco. No entendí el porqué hasta que descubrí (horrorizada!) que las gelatinas que estaba ingiriendo esta semana, eran con azúcar. Se los confieso: me dieron ganas de matar a alguien (¿a la gente del buffet?), pero temí un titular culpando a Dukan por el malhumor de una ortodoxa de su dieta. Entonces, decidí perdonarles la vida, aunque lo único que haya perdido esta semana, fué el tiempo.

Es gracioso que digan que somos una secta o somos fundamentalistas sólo porque queremos cumplir una dieta que necesita, para tener éxito, seguir consignas claras: nada de azúcares, nada de harinas, nada de legumbres, nada de aceites y grasas, nada de alcohol, entre otras cosas.

La dieta, y la vida, no sirven a medias. Uno se compromete o pavea y pierde el tiempo. Esa es la verdad. Esta dieta es tan exitosa (y desequilibrada) que corresponde cumplir las dos primeras fases en el menor tiempo posible como para entrar a la tercer fase que es más acorde con nuestras necesidades alimentarias, a fin de no estresar el organismo.

Les paso el link a un tironcito de orejas de DukanGirl Esther, nuestra hada madrina dukaniana, accedé clickeando aquí.

Besos con purpurinas!

Mi talle ya no me condena

Me hacía guiños al pasar, desde principio de año. Negro, hermoso. Nos encontramos. El espacio era reducido y todo salió mal. Él parecía reventar. Me avergoncé, me frustré. Lo odié.

Los otros días volví a encontrarlo. Si bien las reincidencias pueden ser funestas, le tuve fe*.

-         ¿Qué talle sos? me dijo la vendedora.

-         Hummm… era como 50, ahora no sé… ¿46?

-         Creo que un 42 te va a andar bien…

-         Mejor un 44, ¿te parece?

No lo podía creer. Primera vez en años que mi frase al salir del probador no fue: “¿No tenés un talle más?", sino todo lo contrario.

Otra sorpresa fue encontrar un local de ropa en Av. Santa Fé que tiene disponibilidad de talles para mujeres reales. Otra más, la vendedora con buena onda, intrigada por mi sorpresa con respecto al talle: “es que no hace dos meses que empecé "la" dieta y ya bajé 8 kilos”.

Ella, también una mujer real, se anotó el nombre “DUKAN” en un papel y prometió buscar el grupo en facebook y el libro, para bajar los kilitos de más que le dejo el embarazo.

Con el vestido negro, quedamos para la próxima: el talle 44 me queda grande, y voy por los 4 kilitos que me faltan bajar…!!! 

Me tengo fé. ¡Soy una chica Dukan!

*no al vestido, sino a mi dieta.

6º semana Crucero: 7.6 kg. menos

Me extrañó ver el número 74 en la balanza porque estuve con algunos temitas hormonales y crisis de migraña que sumaron medicación y bebidas deportivas a mi semana. Bajar 1kg. en estos siete días lo tomo como un premio a la fidelidad y constancia: tuve mil segundos de tentación durante esta semana, no sólo por el dolor, sino también por la falta de tiempo para programar comidas y compras, y porque cuando las cosas no van demasiado bien a nivel personal (por ansiedad, por estrés, por angustia, o lo que fuera) uno tiende a "mimarse" con prohibidos (hablo de chocolates, no de hombres, ¡aunque podría aplicarse!). 

Todo lo que no entra en Dukan lo reconozco como boicot, y no quería boicotear lo único que me está funcionando: ¡la dieta!

Por otro lado, es cierto que hay un bajón de energía. Camino 10 cuadras y si lo hago a ritmo rápido y/o conversando, me quedo sin pilas. A la mañana llego con lo justo como para no desvanecerme en el transporte. Sin embargo a nivel general me siento muy bien, tengo super regulados los horarios de comidas y colaciones, como sano y mi rodilla izquierda dejó de doler. ¡Claro! ¡la beatifiqué con 7.60 kg. menos de peso...!

¡Vamos Solcito Dukaniano!

¿Qué se puede esperar de un burro, más que una patada?*

Después de diez días (quinta semana) sin movimientos en la balanza... apareció el 5 en mi vida para llenarme de alegría... ;-) Es más: esta mañana casi no lo veo. Me pesé y ví directamente un 74,900, y dije... "verdad que el 5 no existe", pero allí nomás ¡se quedó en 75 kilates! 

Ya no sé si contar la dieta por los días de fase crucero, por el comienzo de ataque... mientras me dan alguna idea les resumo que, desde el sábado 28 de Mayo a hoy (martes 5 de Julio) he bajado 6,600 kg (3 días Fase Ataque + 5 semanas Fase Crucero).

Por alguna mueca del destino, junio ha sido un mes de varios compromisos sociales y laborales que incluyeron cenas en familia, cumpleaños, almuerzos de trabajo, etc. Sin embargo, con un poco de planificación los pude sostener todos sin mayores contratiempos (vianditas de esas que te envidian los "no Dukan", cocas lights, buena onda de los anfitriones, y la motivación de todos aquellos que me comentan sus logros). Temía también el efecto de una medicación específica que tuve que tomar estos últimos días, pero finalmente nada pudo contra Dukan y mi fidelidad, claro ;-)

Un beso a todos!/as!

*La frase va en apoyo a los dukanian@s ibéricos defraudados con Antena 3 (canal que ha realizado un programa sobre Dukan tergiversándolo todo, y más ligados a compromisos comerciales que a investigación periodística).

Crónicas (íntimas) de 4 semanas con Pierre

Cuatro semanas con Pierre Dukan

¡Sí! Acabo de cumplir cuatro semanitas con Dukan y se me han hecho fáciles, divertidas, motivadoras y... que más les puedo decir... me enamoré!

Hoy peso exactamente 5kg. menos que hace un mes. Me siento mejor físicamente: mis meñiscos rotos están super agradecidos por el lastre que me quité, y no sufro hambre o me vuelvo loca contando calorías.

No sólo eso, algo que noto es que perdí hinchazón o volumen en las zonas donde evidentemente, se alojan las adictivas harinas... una pancita con celulitis ha dejado de tenerla.

He demorado 2 semanas en aprender a hacer un pancito Dukan comestible (tengo talento para hacer pisapapeles). Aún a 4 semanas no aprendí el punto del pan de leche Dukan (logré lo imposible, eso sí: quemar moldes de siliconas!) y si bien hasta mis mascotas huelen a pan de leche quemado, también tuve mis satisfacciones gastronómicas. Como lo prohibido es siempre tentador, a veces me da ansiedad de comer algo dulce y preparé unos bomboncitos para la noche... que no me salieron al punto de decir: ¡Guauuu que bombones!, pero se la bancan!

Así estoy, feliz porque la dieta me responde (me he comprometido a ella también), y disfrutando de mis grupetes de compañía en facebook y de las blogeras con sus super recetas!

Un beso a todos/as!

Volver, sin la frente marchita

He vuelto. Si no llevo una bitácora personalizada lo olvido todo: es así. Tengo que recurrir al blog para recordar ¡con qué peso comencé mi dieta!. Nunca fui buena para los números (ahora he descubierto que tampoco lo soy para otras cosas más, pero de eso ya me explayaré más adelante).

Las proteínas despertaron mi necesidad de tomar agua, aún cocinando sin sal. El jueves 9, para las 16hs., ya había consumido 2lts. Luego parecía la fuente de Las Nereidas (o La Cibeles, para mis compañeras hispanas). Tenía la presión bajísima y fue un tonto error darle tanto a la botellita… (es mi botellón sin alcohol), sobre todo con el período a cuestas. Ahora distribuyo mejor este recurso, y tomo además, infusiones endulzadas (y no voy a negar mi vaso de cola Light al final de la cena, ¡glup!).

Me da gusto entusiasmarme con la dieta. Me siento mejor que comiendo la parrafada de harinas que consumía antes…

En el diario La Nación -siempre tan desinformados- hicieron una nota desalentadora sobre la dieta. La frutilla fué ilustrarla con una foto de P. Cruz, cuando sus representantes unos días antes negaron en un comunicado, que ella haya realizado la Dukan. Creo que sí hay aspectos peligrosos en la Dukan: nosotros mismos. El que comienza sin haber leído el libro. El que no se ha realizado antes los análisis clínicos (Dukan recomienda medir urea y creatinina, entre otros). El que no respeta los 2lts. de agua por día, y el que no balancea su alimentación. Por lo demás, me da gracia Cormillot y el rebote... (si este cuerpito hablara) y lo bien ponderados que están los hidratos de carbono en el mundo consumista de hoy.

Aclaremos algo: en Dukan se baja muy rápidamente, pero luego, hay una tercer fase de consolidación de 10 días por kilo bajado, y a eso se le suma la cuarta fase: una estabilización que dura toda la vida. No es una dieta milagro. Es una dieta que ha sido exitosa para los que no han abandonado al recuperar su peso ideal.

Me mudo a facebook (por ahora)

Hola!
La dieta va viento en popa, justamente en fase crucero (el chiste fácil!): en fase ataque bajé 2kg. y en una semana de crucero, 900grs. 

Por problemas de disponibilidad para actualizar el blog, voy a seguir publicando mi experiencia en los siguientes grupos de facebook:

Dieta Dukan Argentina

Dukanadictos (MiDiarioDukan) España

Los voy a seguir visitando en sus blogs, eh?

Un abrazo!

Purpurina
purpurina2011@live.com

Hoy no querido, me duele la cabeza...

Así amanecí el sábado: migraña. Tuve que tomar la medicación con una bebida deportiva, y esperar que aclare. Tenía tanta bronca por tener que "cortar" con un Gatorade la dieta, que olvidé estar cumpliendo una semana de relación con Dukan (sólo somos amigos, eh!). Bajé en total (3 días de ataque y 4 de crucero), 2,6 kg.

Al mediodía retomé la dieta con mi día PV.

Hice algo muy sencillo para acompañar la pechuga al horno (adobada con especias y pimienta molida). Sin tolerados.

1 Flor de brocoli (rindió dos porciones)

1 diente de ajo

2 CS de vinagre

2 cc de pimentón

Lavé una flor de brocoli, la corté y lo cociné al vapor, agregando unas especias al agua (lo mismo se puede hacer al microondas, claro). Calenté la sartén de teflón con una gotita de aceite y el ajo picado (si no les gusta comerlo pueden agregarlo entero y luego retirarlo) y coloqué los brócolis cocidos y el vinagre. Dejé evaporar unos segundos y luego agregué 2 cc de pimentón. Listo!

También se le puede agregar una "salsa blanca" del libro de Dukan, o queso blanco 0% (o cambiar el vinagre por un par de claras o un huevo): a mí me gusta como la receta original (así los hace mi vieja). No me parece que combine el vinagre con una salsa... pero sobre gustos... hay mucho escrito!

¡Buen provecho!

Fajitas verdes sin tolerados

¡Clickear en las fotos para ampliar!

¡Hola! Hoy tocó día de proteínas y verduras (PV), y mirando blogs de recetas me tenté con las fajitas. Hice una versión propia y espero les guste. No lleva ningún tolerado, y es muy simple. Las cantidades son a gusto (por lo general cocino para más de una porción a fin de freezar para otro día), recordando que en fase crucero se debe consumir un tercio de verduras y dos de proteínas.

Relleno:

1 Cebolla mediana

1/4 Ají verde

Pechuga a la plancha o al horno (desgrasada)

1 cucharita de cilantro o perejil picado
1 par de rodajitas de tomate

Salsa:

1 cucharada de queso Mendicrim 0% (si consiguen yogurt 0% natural, son Gardel)
1 cucharada de leche 0%

1 cucharita de mostaza dijon (o Savora)

1 pizca de curry (o algún condimento que les guste)

1 cucharita de aceto balsámico

En vez de tortillas:

Hojas grandes de lechuga (u otro vegetal: hojas* de repollo rojo o blanco, etc.)

En un sartén antiadherente, reahogar con un poco de agua la cebolla y el ají cortados en tiras hasta que las cebollas estén transparentes (ir agregando agua si es necesario). Luego apagar el fuego y colocar el cilantro o perejil picado. Dejar entibiar (retirar el excedente de líquido de ser necesario).

Cortar en tiras la pechuga -previamente cocida- y mezclarla con la preparación anterior.

Agregar unas rodajas de tomate cortadas en tiras (con orégano) y agregar las especias que gusten.

Mezclar por otro lado, los componentes de la salsa.

Se presenta por un lado las hojas* del vegetal, por otro la salsita y por otro el relleno, y se arman las tortillas a medida que se consume.

Se enrolla la hoja de lechuga para armar la fajita y... ¡a cenar!

Los vegetarianos pueden cambiar el pollo por seitán, hamburguesas de soja (Vegetalex), soja texturada, etc.

*Si se utiliza una hoja de vegetal que se quiebra hay que "blanquearlos" en agua hirviendo. Es decir, con una pinza, sumergir las hojas en agua hirviendo un par de segundos. La lechuga que elegí no se quebraba. La otra es hacer los panqueques o tortillas con salvado de avena/de trigo, huevo y leche. Pero esto queda más natural, no hay que restar la avena de la mañana y... cocinamos menos!

Voy en Crucero

Ayer lunes terminé la fase ataque. Ahora puedo sumar a mi dieta de proteínas animales, los vegetales que pueden ser cocidos o crudos (Dukan prefiere los crudos o al vapor por su cantidad de nutrientes), la cantidad de agua (de baja mineralización) pasa a ser de 2lts. diarios, el salvado de avena a 2 cucharadas diarias. También puedo sumar algunos tolerados (esos van con límites, como aún no los tengo muy claros, voy a ir despacio para no meter la pata).

Empiezo a sentirme mejor, ya que en ataque sentía un bajón de presión justo antes de empezar a sentir hambre...

Hoy almorcé fuera y no tuve inconvenientes con las tentaciones al compartir mesa con una porción de papas fritas, manteca, ajíes en aceite y pancitos...! Es que, ¡estoy muy motivada con mis 2kg. menos! 

Aquí dejo testimonio del "pesaje", sepan disculpar la baja calidad de la toma:

Para festejar, un temita que amo bailar... ;-) Liberal geral, de Terra Samba (Brasil).

¡Al ataque!

Mi peso inicial, 28/05/11

El sábado 28 comencé con mis tres días de proteínas puras (PP) que son la primer fase de la dieta Dukan, llamada "fase ataque".

Elegí un sábado porque Dukan recomienda comenzar en días libres que podamos comer o recostarnos sin inconvenientes, ya que los cambios en una dieta pueden hacernos sentir cansados.

Estoy tomando 1,5lts de agua, además de infusiones (mate, té, café, coca zero), consumiendo 1,5 cuch. de salvado de avena, consumiendo lácteos 0%, proteínas animales (huevos, carnes rojas y blancas desgrasadas) y el suplemento dietario en forma diaria.

Evidentemente lo prohibido tienta: nunca le di particular atención a las frutas, y ayer y hoy soné con manzanas. Suplí los deseos con gelatinas light (aquellas que odiaba en la dieta de Cormillot!).

Mañana es el tercer y último dia de "fase ataque", y luego puedo agregar verduras. Mientras tanto, les recomiendo hacer clic aquí para ver un video de Pierre Dukan respondiendo algunas dudas y rumores sobre la dieta (está linkeado por Cami en el grupo Dieta Dukan Argentina de Facebook).

Saludos!

Antigua vida mía

Parece que así vamos mal para bajar de peso, ¿no? Sin embargo hasta los 40 años comía sin restricciones. En esos tiempos, pensaba que iba a ser flaca toda la vida. Lo cierto es que un medicamento a veces, puede más que la genética, y aumenté 14 kilos en un año. He bajado 6 kg en estos dos años., pero no logré comprometerme con una dieta hasta que me compré el libro de Pierre Dukan (está en línea por la web, pero además del peso, también aumenté la presbicia ;-)).

El sábado 28* es el gran día de comienzo. Leí el libro en su totalidad, hice los análisis clínicos, lo conversé con una médica, compré un suplemento vitamínico, organicé mis compras, recolecté excelentes blogs de recetas, consejos y seguimientos, y le puse una batería a la balanza.

Aquí iré escribiendo mi bitácora Dukan. ¡A ver como me va...!

*La dieta iba a comenzar el viernes 13, pero hubo cambio de planes y se pospuso dos semanas.